麺やマルショウエキマルシェ大阪店で台湾まぜそばを実食！大阪のまぜそばの名店のお味は？
ツクヤこんにちは！
連日のラーメン担当ツクヤです！
以前に来来亭で台湾まぜそばを食べてきたのですが、大変美味しかったので他のお店の台湾まぜそばも食べたいなぁと思っていました。
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関西はらぺこライフ～紅茶生活を添えて～ 
今回は仕事で大阪へ行きましたし、せっかくなので大阪駅周辺で何かたべようかなと思い梅田のあたりをうろうろとしていました。
そこでたまたま入ったのがこちらのお店、麺やマルショウ エキマルシェ大阪店！
エキマルシェ大阪はJR大阪駅の１Fにある飲食店・食料品店のフロアで、色々な飲食店が入っています。
平日の11時ごろ訪れたのですが、どの店舗も案外混んでいなくて穴場かもしれませんね。
麵やマルショウは大阪で台湾まぜそばの火付け役として有名なお店で、他にはESTや新大阪駅、吹田江坂にお店を構えています。
という訳で今回は『麺やマルショウ エキマルシェ大阪店』で台湾まぜそばをいただきます！
台湾まぜそばは王道な味！卓上調味料で味変も可！
麵やマルショウ エキマルシェ大阪店はカウンター席のみとなっています。
お店に入って左側の券売機で食券を購入。
券売機は現金のみ対応でしたが、店員さんに声をかけるとキャッシュレス決済も可能なようです。
また、同じく店員さんに声をかけるとJR西日本のWesterポイントも付きます。
さて、今回は数あるメニューの中からおそらくオーソドックスなものであろう「台湾まぜそば」を購入！
990円(税込)でした。
辛さが選べるので、今回は仕事中という事もあり辛さ控えめをチョイス。
さすがに汗だくで昼からの仕事に行くわけにいきませんからねｗ
辛さノーマルは割とピリ辛とのことです。
他にはネギの量も選べますが、今回はそれも通常量で。
はい！待つこと数分で運ばれてきました！
麺は上からでは見えませんが、上には白ネギ、ニラ、海苔、角切りのメンマ、台湾ミンチ、卵黄が乗せられています。
別添えで「仕上げ飯」なるご飯が付いてきます。写真だと少し隠れてしまいましたｗ
丼の右上に写っている白いのがそうですｗ
まぜそばなので早速まぜまぜして全体をなじませていただきます！
麺は全粒粉が使われた極太麺！まぜそばの麺はやはりこれくらいの太さがないとタレや台湾ミンチのパンチに負けてしまいますよね。
モチモチとした食感でありながら表面は非常につるっとしており、全粒粉ならではの少し香ばしい小麦の風味が嚙むと広がります。
前に食べた来来亭の台湾まぜそばとの大きな違いはニンニクが別添えになっているところでしょうか。
麺やマルショウではニンニクは卓上調味料のところにあるので、好きな分をそこから取って乗せる方式になっています。
ニンニクあり、なしや量も自分で調節できるので仕事中でもありがたいですね。
台湾ミンチは辛さ控えめを選んだのでマイルドな程よい辛さ、ミンチの旨味に醤油の風味、少しピリッとする唐辛子の風味で卵黄との相性が抜群です。
また、海苔がわりと多めに入っており、その豊かな風味もより食欲を刺激します。
メンマは角切りで食感が良いアクセント。味は結構濃い目で他の食材のパンチに負けない味付けという印象でした。
白ネギとニラのシャキシャキ食感と味がよりジャンキー感があって個人的には好きですね～
さて、ある程度食べ進めたらちょっと卓上調味料を…
卓上調味料にはラー油、昆布酢、一味、ブラックペッパー、ニンニク、柚子胡椒が備えられており、結構種類豊富です。
途中で昆布酢をかけて味変するのが人気だそうで、試してみました。
まぜそばに昆布の旨味が加わりながら、お酢の酸味でさっぱりと食べられるのでさらに色が進みますね。麺増量しても良かったかも。
最後に仕上げ飯を丼に投入。れんげですくって食べるとご飯にタレとミンチが絡み最後まで美味しくいただけます。私はちょっとブラックペッパーを足しました。
麵やマルショウエキマルシェ大阪店の他のメニューはある？
麵やマルショウエキマルシェ大阪店は台湾まぜそばの違う味のメニューや、台湾まぜそば以外のメニューもあります。
台湾まぜそばにも塩やカレー等別の味もありますし、台湾まぜそばDXというトッピングが増量になったものもあります。
他にはラーメンや台湾ミンチやニラを使った台湾ラーメン、セットの水餃子等のメニューがあります。
ラーメン屋さんで焼き餃子でなく水餃子というのは結構珍しい気がしますね。
ごはんも追加注文できるので、仕上げ飯だけじゃ足りないって方はそちらを注文するのも良いかと思います。
麵やマルショウ エキマルシェ大阪店のアクセス
麵やマルショウ エキマルシェ大阪店はJR大阪駅内、エキマルシェの１Fにあります。
営業時間は10時から22時。
ラーメン屋さんは11時スタートのところが多い中で10時スタートなので、少し早めのランチにも良いでしょう。
また、22時まで開いているので仕事終わりに食べてそのままJRで帰る、なんて使い方もできますね。
最後までご覧いただきありがとうございました！
次回も是非よろしくお願いします！
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