たつのといえば美味しい室津の牡蠣で有名ですよね。
特に年明けからの時期は牡蠣が大きく育ち、身がぷりっぷりで旬を迎えます！
今回は牡蠣が美味しく食べられるレストラン、津田宇水産レストランをご紹介します。
津田宇水産レストランってどんなお店？
津田宇水産レストランは兵庫県たつの市にある牡蠣を中心とした海鮮料理が美味しく食べられるレストランです。
運営元の津田宇水産は牡蠣の網元であるだけでなく、各種水産物の養殖や加工、販売まで手掛けています。
国道250号(播磨シーサイドロード)道の駅みつに程近い場所にある店舗は、牡蠣シーズンの土日ともなればお昼時には満席になること必須なので予約して行くことをおススメします！
私は牡蠣が大好きなのでよく訪れるのですが、おススメの時間帯は平日のオープン直後です。
今回もオープン直後に訪れたのですが、そのあとすぐに満席になっていました。
テラス席もあり、店内でも大きな窓から室津の海を眺めながらお食事をすることができます！
持ち帰り用の牡蠣や海産物、加工品を扱うショップも併設してあるので、お土産を買うのにも良いですね。
ツーリング中に訪れる方も多いようです。
津田宇水産レストランでランチ！
さて、さっそく津田宇水産レストランでランチタイムをしてきたので、ご紹介したいと思います。
どのメニューもほんとに美味しいので毎回どのメニューにするか悩みますｗ
メニューの数も豊富でその季節ごとのメニューもあるので、まだ食べることのできていないメニューもあるのですが、今回選んだのはこちらのメニューたち。
室津の海で育ったサーモンが自慢の播州サーモン丼！
播州サーモン丼は、津田宇水産が自社養殖しているブランドサーモンである播州サーモンがたっぷり乗ったどんぶりです。
カウンターで注文するとその場で作ってくれますので作り立てを楽しめます！
味噌汁もセットでついてきます。
御津、室津の豊かな海で育った播州サーモンは臭みがなく脂がのっていて、旨味とほのかな甘みを感じます♪
レモンをしぼると爽やかな香りが播州サーモンの脂とよく合い、どんどん食が進みます！
たっぷりの生しらすの食感が楽しめる！生しらす丼！
こちらの生しらす丼は、写真で見るよりも実際に乗っているしらすの量が多く感じる一品です。
ほかほかのご飯の上にこんもりと乗せられたしらすはプチプチとした食感が美味しいです♪
生しらすって生臭いのでは？と思う方もいるかもしれませんが、こちらの生しらすは津田宇水産独自の方法で新鮮さを保ったまま冷凍保存されており、生臭さがありません。
生姜やレモンもあるのでさっぱりした味わいです。
生しらす丼にも味噌汁がついてきます。
引き締まった身が美味しい！鯛のカルパッチョ風
鯛のカルパッチョ風は鯛の切身をオリジナルのピクルスやトマト等と和えたものです。
どの魚がカルパッチョになっているかは日によって変わるようで、お店の方が「今日は鯛なんです～」と言われていました。
鯛のほかには瀬戸内海に浮かぶ島である坊瀬の名物、坊瀬アジのカルパッチョもあるようです。
どのお魚に会えるかは当日の楽しみですね♪
さて、鯛のカルパッチョですが、新鮮な鯛は身が適度に引き締まっており、噛むたびに鯛の甘味と旨味が出てきます♪
ピクルスとトマトは少し甘めで、酸味は控えめですがさっぱりとした味でお魚とよく合いますね(^^♪
今回は鯛でしたが、またほかのお魚の時にも食べてみたいと思います。
凝縮された牡蠣の美味しさが楽しめる！牡蠣のオイル漬け
牡蠣のオイル漬けもここへ来たら食べたいメニューです(^^♪
オイルへ漬け込まれることによってぎゅっと濃縮された牡蠣の美味しさは、焼き牡蠣や生牡蠣とはまた少し違った濃厚な旨味です！
ご飯やお酒とも相性バツグンですね～
定番！焼き牡蠣
やっぱり牡蠣料理の定番といえば焼き牡蠣ですよね！
牡蠣の網元ならではの新鮮で美味しい牡蠣は、旬の時期には身が大きくぷりっぷりの食感と適度な塩味、濃厚な牡蠣の旨味が溢れます！
身を食べた後に殻に残った汁をすするとこれまた美味しいですｗ
テラス席では大きなバケツに入った牡蠣をコンロで豪快に蒸すという、牡蠣バケツも楽しめます！
https://kansai-harapeko-life.com/tsudau-suisan2/
↑牡蠣バケツをしてみました！豪快に蒸していただきます！
1年中楽しめる⁉生牡蠣
こちらの生牡蠣、津田宇水産レストランではなんと1年中楽しめてしまうんです！
安全で美味しい生牡蠣が1年中楽しめるなんてワクワクしますね(^^♪
夏頃には岩牡蠣が入ってくるので、そちらも生で楽しむことができます。
生牡蠣は添えられたピクルスと一緒に食べるのがおススメ！
オリジナルのピクルスは牡蠣の網元が牡蠣と一緒に食べることを前提に作ったものなので、美味しいこと間違いなしです！
牡蠣の塩気とピクルスの酸味でいくつでも食べられそうですｗ
牡蠣やサーモン、缶詰や醤油などオンラインでも販売している商品もあるので気になった方はチェックしてみるのも良いかもしれませんね。
津田宇水産レストランの基本情報
住所…兵庫県たつの市御津町室津850
電話番号…050-5456-6367
定休日…5月GW明け～10月末：水・木曜日定休・11月～5月GWまで：水曜日定休
営業時間…【月～金】レストラン：10:30～14:30（L.o）
直売所：9:00～15:00
【土・日・祝】レストラン：10:30～15:30（L.o）
直売所：9:00～16:00
予約…公式LINEから可(6人以上は電話で)
駐車場…店舗前にあり
Wi-Fi…なし
決済方法…現金、各種クレジットカード、PayPay可
まとめ
・津田宇水産レストランでは新鮮な牡蠣や播州サーモン、お刺身などが楽しめます。
・生牡蠣が1年中たべられるお店です。
・イタリアンな雰囲気の独自なメニューも多いので要チェック！ここにしかないメニューもあります。
・人気のお店なので予約して行くのがベスト！
最後までご覧いただきありがとうございました！
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