【滋賀】滋賀の特産品を味わう『魚清』ビワマス刺身丼！【実食レポ】

滋賀県には琵琶湖を中心とした独自の食文化や琵琶湖の食材を使った美味しい料理があります！

訪れるならやっぱり琵琶湖の特産品を食べたいですよね♪

滋賀県の特産品のビワマスや近江牛をお得なランチで食べられるお店『魚清(うおせい)をご存じですか？

ランチタイムには美味しいビワマス料理を求めて、県外からも多くの人が訪れるそうです。

今回は、とあるイベントがきっかけで魚清を訪れたので、実食レポートをお届けします！

琵琶湖の特産品、ビワマスって何？

ビワマスはサケ科の魚で琵琶湖の固有種です！

琵琶湖にはなんと16種もの固有種が生息しているそうなのですが、ビワマスもその中の1種ということですね。

琵琶湖での回遊生活を2～3年ほど経た後、10～11月になると産卵の為に生まれ故郷の河川に戻っていきます。

大きいものだと60cmほどに成長し、上質な脂がのっている身は刺身や塩焼き、ムニエル等どんな料理にも合うそうです。

参考：https://shigaquo.jp/foods/4826.html

ランチタイム限定！ビワマス刺身丼！

魚清(うおせい)のランチタイムにやってきました！

別館の『和み庵(なごみあん)』の個室でゆっくりと頂くことができます！

近江牛を使った料理やビワマス料理、うなぎ料理など豊富なメニューの中から私が選んだのはこちら！
ビワマス刺身丼(税込1500円)です！

ビワマスの色を見てください！

新鮮なのがよく分かりますし、食欲をそそる鮮やかな色をしていますよね！

メニューの写真で見るより実物の方がたくさんお刺身が乗っているように見えました。
これは期待値大です！

早速ビワマスを一口…

脂がしっかりのっており、口の中に入れるとビワマスの美味しい風味とともに脂がジュワっと広がります！

ビワマスの脂はしっかりのっているのですが意外とあっさりしており、同じサケやマスの仲間でもコ〇トコでよく売っているアトランティックサーモンとは少し違った味わいです。

脂が苦手な人でも食べやすいかもしれません。

脂はしっかりのっているけど意外とあっさり、でも旨味を強く感じるというなかなか不思議な感覚…。

ビワマスは初めていただきましたが、かなり好みの味でした！

ミョウガやわさび、大葉も乗っているのでそれらの薬味と一緒に食べてもGoodです！

特にみょうがは、さっぱりとした香りがビワマスの旨味を引き立てているように感じました。

もちろん本格的な日本料理店ですので、付け合わせの小鉢やお漬物も美味しいです。

ハイクオリティなのにランチはリーズナブル、この価格で食べられるのは驚きですね♪

当日は10月下旬だったのですが、小雨が降っており肌寒い中訪れたので温かいお茶が身体にしみました…

個室でくつろぎながら、美味しいビワマス刺身丼をおなかいっぱい食べて体力回復です！
最高ですね( ^^) _旦~~

魚清の基本情報

住所…〒522-0058　滋賀県彦根市須越町196‐2

電話番号…0749‐25-0196

定休日…ランチ以外：無休
ランチ：毎週水、木曜、年末年始(祝日は営業)

営業時間：午前11：00～午後10：00、ランチ午前11：00～午後2:30

キャッシュレス決済…クレジットカード、PayPay可

予約…電話予約、公式サイト内からメールでの予約可

駐車場…店舗横に20台あり

アクセス…JR東海道線彦根駅から車で20分、河瀬駅から車で10分

備考…無料送迎バスあり、懐石料理のコースは要予約

まとめ

・魚清(うおせい)には、滋賀県の特産品をお得に食べられるランチがあります。個室でゆっくりと美味しいランチを楽しみませんか？

・ビワマスは琵琶湖の固有種で、旬のビワマスにはしっかり脂がのっていて口に入れると旨味がひろがります♪

・ビワマス刺身丼はたっぷりのお刺身が乗っていて食べ応えもばっちり！
はらぺこさんにもおすすめ！

・魚清はツーリングにもおすすめです♪

最後までご覧いただきありがとうございました♪